破局變現存量市場 萬達酒店帶動中高端崛起
2020年1月18日，北京——據數據顯示，2020年前9個月住宿關店16萬家，十月份重開9萬家。除了部分疫情服務店以及常規的改造升級店，7萬家酒店尚處在是否繼續營業和尋找接盤者的兩難境地當中，其中不乏高端酒店的身影。經過了二十余年的高速發展，酒店業從增量的時代逐漸進入了存量的時代。如何使用和盤活存量，成為近段時間酒店業的熱門議題。
酒店行業存量比增量更有機會
在改革開放初期，隨著我國經濟進入高速發展，酒店行業同樣經歷了一輪的高速發展，但而今隨著我國經濟增速開始進入穩步的低速增長環境，酒店行業規模也開始從小到大轉折進入行業存量整合期。根據《酒店產業報告》數據，酒店存量市場中有約92萬家單體酒店，占比超過85%，可觸達的市場規模接近1萬億元。
近年來，華住、錦江系等都看到了存量單體酒店的潛力，而且隨著新物業的拓展和選址越來越難，在存量酒店市場尋找商機成為酒店從業者瞄準的新方向。業內人士透露，做一家增量酒店至少三年收回投入，而且要承擔很大的壓力。如果做一個存量酒店，則完全不同，中高端酒店大約需要3個月的時間，即可完成更新改造，時間與資金成本遠遠低于新開業酒店。
目前，從整體流量的格局上來看，于外部獲取流量，不僅價格高昂，準確度和轉化率均較低，且憑借資本并不能一勞永逸地解決這些痛點，所以很多企業都在試水存量的打造。在整個大經濟環境下，革新酒店存量市場呈現強勁的增長勢頭，增量市場向存量市場推進成為必然過程。
此外，之前被地方政府和房地產開發商基于項目溢價以及招商引資需求所新建的高端酒店正在回歸市場化運作。這些存量高端酒店項目迫切需要進行資產化管理。
《2020年酒店資產管理趨勢展望報告》結果顯示55%的受訪者認為未來酒店行業將更偏重于存量物業的升級改造
據浩華管理顧問公司4月發布的《2020年酒店資產管理趨勢展望報告》結果顯示55%的受訪者認為未來酒店投入將更偏重于存量物業的升級改造，盡管新酒店開發依然是不可小覷的增量來源，但存量物業的升級改造逐漸成為酒店行業的主旋律。其中高端酒店正成為存量改造與升級型改造的關注焦點?！耙环矫媸怯捎诤诵某鞘型恋毓闹饾u減少，限制了新酒店的開發；另一方面城市里尤其是一線和新一線城市的成熟都市商圈和酒店開發地點，大量的存量物業面臨著設施老化、風格的陳舊、競爭力的下降，也面臨著重新升級改造的機會?！焙迫A管理顧問公司董事李芝惠女士在2020年萬達酒店智享沙龍寧波站上的分享。
行業整合邏輯發生本質變化
疫情之下，酒店行業的整合邏輯和發展進程將發生質的變化，品牌供給與市場需求的結構性錯配問題凸顯，面臨品牌類型培育與運維調整等諸多問題。面對這些挑戰，邁點研究院發布的《2019-2020年旅游住宿品牌發展報告》中提出，各類型旅游住宿品牌均需要素整合，實現精進管理；并在改進供給、好的競爭及存量改造，實現運營優化；加快產品服務轉型，確保運維升級和資產增效。
在寧波萬達美華酒店｜京造酒店大堂空間里，疊加了京造新零售的消費場景。
圍繞消費需求所進行的運營升級將是存量資產增效的關鍵點。就此，萬達酒店及度假村提煉出了2個關鍵詞——共享和跨界。在這個運營理念中，酒店不僅僅是住宿，而是一個能為消費者提供滿足其需求的美好生活方式空間，并以“坪效”作為準繩，不斷提升價值。萬達酒店及度假村副總裁陳孟超先生介紹道：“具有復合空間運營能力才能提高酒店坪效。在寧波萬達美華酒店｜京造酒店的公共空間，晚上剛舉辦賽博朋克派對，第二天上午便承辦沙龍；前廳服務人員在共享服務島臺的一側協助旅客自助辦理入住和退房，而在另一側能制作咖啡和輕食；在同一個酒店大堂空間里，疊加了京造新零售和樊登讀書線下閱讀等多種消費場景。
上海打浦橋萬達悅華酒店的共享空間翻牌后（左圖）對比翻牌前（右圖）
再以2020年6月開業的上海打浦橋萬達悅華酒店翻牌為例，萬達酒店基于“酒店設計、建設和運營的一體化管控”，根據社會發展和消費者行為變化而發展，在整體結構不變的前提下，處理好“改”與“留”的關系，經過84天不停業的改造，將單間客房全口徑翻牌成本控制在2萬元，并提高了酒店的經濟效益：開業后72小時即滿房，首月滿房累積23次，首月出租率98%，RevPAR達到309元（2020年1月該酒店的出租率為53%，RevPAR為165元）。且消費不是一次性的，原酒店的客戶也成為具有粘性、品牌忠誠度的可運營流量。
萬達酒店及度假村正在翻牌無錫錦江大飯店，改造成為無錫萬達頤華酒店——一家計劃在今年上半年開業的高端生活方式酒店。此舉在業界看來，又將在提升用戶轉化率，降低獲客和運營成本方面探出新路。
經濟學家韓秀云曾預言，一旦疫情逐步消散，文旅市場將成猛烈增長態勢，因為大家在家憋得太久了。而伴隨消費升級的海量需求，中高端酒店迸發活力，如何盤活巨量的存量市場，于這片紅海中開辟新藍海，還需要企業持續探索。
關于萬達酒店及度假村
萬達酒店及度假村始于1996年，秉承“以人為本，關愛每位員工，溫暖每位客人，盡責每位合作伙伴”的核心價值觀，致力于成為具有價值、以酒店為核心的資產管理公司。萬達酒店及度假村是打通酒店開發、建設及管理的全產業鏈公司，涵蓋酒店設計、酒店建設、酒店管理三大核心板塊。萬達酒店及度假村旗下擁有奢華酒店-萬達瑞華、豪華酒店-萬達文華、高端酒店-萬達嘉華、高端生活方式酒店-萬達頤華、高端優選酒店-萬達錦華、超中端酒店-萬達美華、中端酒店-萬達悅華等七大酒店品牌。萬達酒店及度假村目前擁有已開業酒店104家，籌建及待開業酒店180余家，覆蓋全球160余座城市。
